6月24日、「牛骨白湯ラーメンInfini(アンフィニ)」がオープンしました。山梨では珍しい牛骨白湯と聞いて、わくわくしながら伺ってきました。
店内はカウンターとテーブル席のゆったりした空間です。
メニューは、牛骨白湯ラーメン、チャーシューメンのラインナップ。それぞれ【白】【黒】のスープベースが選べます。
今回は牛骨白湯の2種をいただきました。スープは、濃厚で上品な味にビックリ!麺は歯応え抜群でとても食べやすかったです。
トッピングは、ローストビーフと豚バラチャーシューから選べるのも良いですね。【白】は塩味、【黒】は醤油に貝出汁と見た目は似ていますが、食べてみるとその違いは歴然!
注文時に好みの麺の硬さやスープの濃さなども選べます。すりおろしにんにくと針しょうがも無料提供されていたり、卓上にはさんしょう、トリュフオイル、ニンニクオイルもあるので、その日の気分に合わせて自分好みの味を探っていくのも楽しいかも♪
牛骨白湯ラーメン【白】960円
【白】は、塩かえし。濃厚さを感じつつもキリっとしたさっぱりした味わいです。ローストビーフをチョイスしてみました。ちょこんと乗った柚子もアクセントになっています。
牛骨白湯ラーメン【黒】 960円
【黒】は醤油と貝出汁です。風味豊かな貝の香りが口いっぱいに広がります。肉厚の豚バラチャーシューはボリューム満点で食べ応えもバッチリです。
牛骨白湯ラーメンInfini(アンフィニ)
住所:甲府市徳行3-7-6
営業時間:11時~14時、18時~21時
定休日:日曜日、月曜日、木曜日の夜
詳しくは→【公式Instagram】へ
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